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癌症患者该不该忌口,肿瘤患者怎么吃

点击: 73 次  来源:http://www.010zws.com 时间:2020-02-02

对于肿瘤患者或是他们的亲人来说,除了治疗之外,最关心的一条就是怎么吃。肿瘤患者常见的3种饮食误区鲫鱼、鸡蛋等是‘发物’,不能吃。错据研究表明,所谓的“发物”主要是指食物中含有激素、异体蛋白、组胺等物质,易引起或加重肠胃、呼吸、过敏性疾病的食物。所谓的“发物”与肿瘤并无太大关联,相反一些所谓的“发物”中还富含丰富的优质蛋白、矿物质等有益的营养物质。营养专家提示:肿瘤病人摄入蛋白质的数量和质量都很重要。建议饮食中多摄取富含优质蛋白的食物,如奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾、大豆及其制品,对维持肿瘤患者良好的营养状况有重要作用。不敢吃肉,只吃素,以免‘喂大’肿瘤。错错!肿瘤患者忌口的现象非常普遍,担心营养物质促进肿瘤生长,从而减少食物的摄入。更有甚者,希望通过饥饿去饿死肿瘤。国际权威指南指出:尚无证据表明营养支持促进肿瘤生长。营养专家提示:盲目忌口、完全素食的结果,“饿”不死肿瘤细胞,却将会导致患者营养不良风险的大大增加。营养不良的肿瘤病人并发症更多、临床预后更差、生存时间更短。肿瘤患者有了良好的营养状况做支撑,可以提高临床治疗的耐受性,抗肿瘤治疗的效果也更好。冬虫夏草、鹿茸、人参等‘滋补品’过度进补。错错错!多数患者家属认为,经过抗肿瘤治疗后,患者体质虚弱,应短期大量食用“补品”来增强体质,提高免疫力。动则成千上万的“滋补保健品”的盲目大量进补,机体不但不能有效吸收,还会出现“虚不受补”适得其反的效果。营养专家提示:食物要多样化,单一的食物模式难以满足人体的需要。对于肿瘤患者而言,荤素搭配均衡饮食才是最佳选择。当患者无法正常进食时,需在医生或营养师的指导下给予特殊医学用途配方食品进行补充。“肿瘤营养”作为一项国家计划纳入《健康中国2030纲要》之中,肿瘤病人的营养治疗是一门科学,有严密的科学理论基础、有严格的诊疗规范流程。建议肿瘤病人养成良好的膳食记录习惯,定期记录自己的体重、摄食情况。一般每隔1~3个月左右到医院营养门诊接受营养专家的营养筛查、营养评估和饮食指导。针对营养不良的肿瘤患者进行营养治疗,能够改善患者体质,增强机体免疫功能,提高生活质量,延长生存期

一直以来,每次谈到癌症的时候,很多人都是宁愿选择闭口不谈的,生怕一谈就会诱祸上身。不过对于所有人来说,了解癌症还是于我们益处多多的。最近老是会遇到一些癌症患者关于饮食到底该不该忌口的问题,今天我们就就这一问题进行讨论,那到底癌症患者的饮食到底应不应该忌口呢?

肿瘤患者怎么吃?五大饮食误区要当心

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我国每年新发恶性肿瘤390多万例,这些肿瘤患者的饮食该如何把控受人关注。诸如“少吃可以‘饿死’癌细胞”“虫草燕窝抗肿瘤”等说法甚嚣尘上。广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳在临床上经常遇到肿瘤患者“不会吃”的问题。她指出,肿瘤患者的营养原则是平衡膳食,食物多样化,在此基础上适量增加优质蛋白和维生素含量丰富的食物。某些特殊临床情况,如胃肠道功能障碍、肝肾功能不全等,则需在医生或营养医师的指导下,调整食物的性状和不同食物的比例。“不要盲目相信某一种食物就能抗癌,当肿瘤患者出现营养风险时,建议咨询营养医师,尽早给予营养支持。”

回答上述问题之前首先得纠正一下两个错误观点:

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观点一:癌症患者不能吃太高营养的食物

癌症忌口可“饿死”癌细胞

很多癌症患者或家属都会有一点观点:认为肿瘤病人不能吃太高营养的食物,否则会导致肿瘤生长。不过专家指出,实际上肿瘤细胞的生长跟病人吃多少营养并无关系,想饿死癌细胞,结果饿死的反而可能是自己,并且饥饿只会让病人身体消耗得更快,加速疾病恶化。营养状况好的患者在对治疗的耐受性和预后方面都明显要好于营养状况差、消瘦的患者。。

很多癌症患者或家属认为肿瘤病人不能吃太高营养的食物,否则会导致肿瘤生长。实际上肿瘤细胞的生长跟病人吃多少营养并无关系,想饿死癌细胞,结果饿死的反而可能是自己。黄瑜芳指出,饥饿只会让病人身体消耗得更快,加速疾病恶化。癌症患者应该加强营养,增强抵抗力,配合放化疗和手术,联合对抗肿瘤。营养状况好的患者在对治疗的耐受性和预后方面都明显优于营养状况差、消瘦的患者。癌细胞可以“饿死”的说法是完全没有科学根据的。

观点二:一些“发物”对身体不好,会加快肿瘤的发展

误区2

很多病人或家属认为鱼、鸡肉、蛋、鸭、牛肉是“发物”对身体不好,会加快肿瘤生长,不能吃、不敢吃,所以术后长时间吃素食,由于盲目忌口,造成热量、优质蛋白质摄入不足,而引起伤口不愈合,同时免疫力持续下降增加感染机会。

肿瘤患者不能碰“发物”

“营养不良”是恶性肿瘤患者的常见并发症,约40%~80%的肿瘤患者存在营养不良,营养不良使患者对抗肿瘤治疗手术、化疗、放疗的耐受性、有效性下降、毒副作用增加,机体体力状态下降,器官功能损害,生活质量低下,生存时间缩短。”

肿瘤患者常常对所谓的“发物”非常忌口,以至于过分忌口导致人为的营养不良。

专家提醒:癌症患者饮食需要适当忌口,不过没有过分要求说哪些就一定不能吃。

“发物”是中医特有的一个概念,现代医学对发物是褒贬不一,比较公认的“发物”包括虾、蟹、无鳞鱼、鸡、鹅肉、羊肉等,多与过敏性疾病及疮疡肿毒有关,目前没有证据表明“发物”会导致癌症恶化。建议对于有争议的食物可咨询医生或营养医师,在医生或营养医师的指导下根据疾病的不同阶段适当忌口。

实际上,鱼、肉、蛋都是优质蛋白来源。研究发现,提高饮食中的蛋白质比例会明显提高肿瘤病人的体能及生活质量,延长生存时间。

黄瑜芳认为,一般“发物”多数富含蛋白质和矿物质,能提供每日所需的优质蛋白和铁等矿物质,不仅可以增加机体免疫力和抗病能力,也为放化疗患者白细胞再生提供“原料”。因此,除食物过敏,不耐受或正在服用的药物需要遵医嘱忌口外,不提倡过分忌口,以免影响营养均衡性。

一般肿瘤专家会建议癌症患者平时应平衡膳食,多吃新鲜的食物,少吃加工肉制品,食物多样化。不吃或少吃盐腌的、熏制的、烧焦的、腊肉、腊鱼、腌鱼、腌菜、烧烤的食物。 应该注意不要过度忌口,以免影响热量和营养素的摄入。

多数肿瘤患者需要限制的食物有:加工肉、腌制的、烟熏的、烧烤的及“三高”食物、酒精饮料。化疗患者应限制葡萄柚。

另外要注意补充全谷、豆类、蛋、奶类,均衡饮食,也可以多吃一些具有抗癌作用的食物,如:芦笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、西兰花、冬瓜、卷心菜、猕猴桃、柑橘、苹果、樱桃、冬菇、木耳、银耳、绿茶、薏米仁、葱、姜等。

误区3

乳腺癌患者不能吃豆制品

大豆食品含有几种重要的营养素和植物化学物质,如蛋白质、钙、钾、膳食纤维及大豆异黄酮、植物固醇等。大豆中的蛋白质较杂豆高,属于优质蛋白,几乎可以和牛肉蛋白媲美。大豆食品中独有的大豆异黄酮,是一种植物雌激素,对体内的雌激素水平影响不大。

黄瑜芳介绍,有研究表明,大豆及其制品可能具有降低癌症风险的作用,尤其对于乳腺癌等激素相关性肿瘤患者益处更大。有研究还发现,大豆食品可能对服用抗雌激素药物与芳香酶抑制剂的女性具有保护作用。此外,大豆制品在保护心血管,在降血脂、抗氧化、控制体重方面相对于肉类蛋白也有一定优势。因此,选择部分豆制品代替部分动物食品作为优质蛋白质的来源是安全和有益的。

误区4

盲目相信保健品“抗癌”

很多患者及家属认为肿瘤病人应该多吃冬虫草、海参、燕窝、花胶等补品以提高抵抗力。不过,目前没有证据证明保健品有明确的抗肿瘤作用。建议能正常进食营养状况好的患者可以在医生指导下适当吃些补中益气的补品,但是不要对这些保健品寄予过高的期望,均衡饮食才是王道。而对于已经存在营养不良的癌症患者,这些昂贵的补品已经无能为力了,这时应该在医师或营养医师的指导下合理选择肠内营养制剂以改善营养不良状况,千万不要盲目相信保健品能纠正患者的营养不良状况。

误区5

老火靓汤很有营养

很多病人家属天天煲老火靓汤送到医院来给病人喝,汤水真的有营养吗?答案是否定的。黄瑜芳指出,汤水鲜美是因为嘌呤、肌酐等含氮浸出物、少量的脂肪、维生素、矿物质等溶于水,这些物质具有提鲜作用,致使汤水口感好,但是蛋白质不溶于水,导致汤水中蛋白质含量极低,90%以上的蛋白质存在于汤渣中,因此汤水营养价值并不高。建议能正常进食的患者,可以在医生或营养医师的指导下根据季节和自身体质,适当煲些健脾去湿或生津止渴或补中益气的汤水辅助。而对于不能经口进食、依靠营养管的患者,不能天天只打汤水,否则会加重营养不良。

南方日报记者 严慧芳